طريقة عمل  البامية باللحمة الضاني

0 27

طريقة عمل  البامية باللحمة الضاني، تعتبر البامية من أنواع الخضار التي يحبها الجميع في كافة فصول السنة ويوجد العديد من الوصفات والطرق لعمل البامية باللحمة الضاني واللحمة المفرومة باللحمة البتلو وبدون لحوم سواء في الفرن، لو بدون فرن سواء داخل طاجن أو صينية أو حلة وكل هذة الطرق وأكثر لعمل البامية، لذلك سوف تقدم لكم في هذا المقال العديد من طرق عمل البامية باسهل الطرق واقل المكونات الموجودة في المنزل واشهي المذاق كالتالي.

طريقة عمل البامية الخضراء الفريش باللحمة الضاني

مقادير عمل البامية باللحمة الضاني:

  1. نصف كيلو من البامية، نصف كيلو من اللحم الضاني، بصلة منشورة الي قطع صغيرة وناعمة جدا.
  2. أربعة أكواب من الماء، كوب من عصير الطماطم الطازج المصفى، كيس من الصلصة، اتنين ملعقة كبيرة من الزيت، ملعقة ونصف من الزبدة.
  3. اثنين ملعقة صغيرة من الثوم المهروسة.

بهارات

  • اثنين ملعقة كبيرة من ورق الكرفس، قرن من الفلفل الحار وذلك حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
  • فلفل اسود وكمون، ورق لورا، خمس حبات حبهان.

طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة الضاني

اولا: سجن درجة حرارة الفرن على 250 درجة مئوية.

ثانيا: في وعاء علي النار ضعي الماء والحبهان والفلفل الأسود والكمون ورق الأوراق والكرفس ثم يترك حتي الغليان.

ثالثا: قومي بإضافة اللحم إلى الماء على نار هادئة ونتركه حتى ينضج.

رابعا: في وعاء علي نار متوسطة نضيف الكمية المطلوبة من الزيت والزبدة حتى يتم الذوبان.

خامسا: قومي بإضافة الثوم إلى الزيت واستمري في التقليب لمدة ذريته واحدة حتى يأخذ لون ذهبي.

سادسا: نقوم بإضافة البامية الي الثوم ونستمر في التقليب لمدة أربع دقائق.

سابعا: نقوم بإضافة باقي الثوم والفلفل الحار والبصل المفروم الي البامية ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق.

ثامنا: نقوم بإضافة عصير الطماطم الى وعاء البامية وباقي البهارات من فلفل اسود وكمان ومهارات مشكله وتركه حتي تغلي لمدة ربع ساعة على نار هادئة.

تاسعا: تقوم بإضافة اللحم ومكعب من مرة الدجاج وجوب من المرق إلى الخليط ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين.

عاشرا: ضعي البامية واللحم في طاجن من الفخار وندخلها الفرن لمدة أربعين دقيقة، ثم نخرجها ونقدمها بهذا الشكل وبهذه الطريقة نكون حصلنا على أشهى طاجن بامية باللحمة الضاني.

طريقة عمل طاجن البامية على الطريقة الفلسطينية

مقادير عمل طاجن البامية على الطريقة الفلسطينية:

  1. الكمية المرادة من البامية، كمية كافية ومناسبة من الزيت، عصير طماطم طازج فريش.
  2. ملعقتين من الصلصة الحمراء المطبخ، بصلة مفرومة.
  3. بهارات مشكله، ملح وفلفل اسود وكمون.
  4. ثوم مهروس، الريحان الروزماري السماق أهم التوابل الفلسطينية.

طريقة تحضير البامية الفلسطينية

  • اولا قومي بغسل البامية جيدا والتركية حتي تنشف.
  • ثانيا قومي تقميع البامية.
  • ثالثا قومي بغسلها مرة أخرى واتركيها حتى تجف تماما.
  • رابعا علي نار متوسط ضعي إناء فيه زيت وقومي بتحمير لمدة ثلاث دقائق.
  • خامسا في وعاء على النار قومي بتحمير بصلة مهروسة.
  • سادسا قومي بإضافة عصير الطماطم.
  • سابعا في وعاء علي نار هادئة ضعي قطع اللحم مع البهارات والفلفل الأسود وقومي بتشويح حتى يتغير لونها ثم قومي بإضافة الماء وتركها علي النار حتي تنضج.
  • ثامنا عندما تقترب قطع اللحم إلى النضج قومي بإضافة البامية المحمرة الى وعاء اللحم واتركيها حتى يكتمل النضج معا.
  • تاسعا قومي بإضافة عصير الطماطم والبصل الى الوعاء ونتركها حتى تتسبك قليلا.
  • عاشرا قومي بتحمير الثوم مع الزوماري  والسماق وضعيها قيل النضج مباشرة أو قبل التقديم.
  • وبهذا الطريقه والخطوات تكوني قد حصلتي علي وعاء من البامية الفلسطينية باللحم بأنها الطرق وأشهد المذاق جربيها  ولم تندمي.

طريقة عمل البامية الصعيدي ويكا

تعتبر ويكا الاكلة الشعبية في الصعيد وبعض المناطق الأخرى المجاورة وفي هذا المقال سوف نتعرف على مكونات وطريقه تحضير ويكا البامية الصعيدي، مكونات ومقادير عمل البامية الصعيدي ويكا:

  • اولا كيلو بامية كبير مقطع الى شرائح.
  • ثانيا خمس أو ست أكواب من مرضه البط أو اللحم.
  • ثالثا فلفل اسود وملح حسب الرغبة.
  • رابعا بهارات مشكلة.
  • خامسا 6 قطع من الزبدة.
  • سادسا ملعقتين من الثوم المهروس.
  • سابعا كزبرة مفرومة.
  • ثامنا قرنين من الفلفل الحامي ولكن حسب الرغبة.

طريقة تحضير بامية الصعيد ويكا

  • الخطوة الأولى قومي عزيزتي حواء بغسل البامية جيدا ثم اتركيها حتى تنشف.
  • الخطوة الثانية  قومي عزيزتي حواء بوضع السورية في وعاء على النار حتى تغلي ثم قومي بعد ذلك بإضافة البامية الي الوعاء واتركيها حتى تنضج جيدا ويتم السواه.
  • الخطوة الثالثة في مقلاة على نار متوسطة ضعي الثوم المهروس والكزبرة والسمنة والفلفل والشطة قومي بتقلبيهم جيدا ثم ضعيهم علي السورية والبامية.
  • الخطوة الرابعة قلبي الخليط جيدا حتى يتسبك مع بعضه وضعي الملح والفلفل ثم نرفعه من على النار، وتقدم ساخنة مع العيش والمخلل والباذنجان.

طريقة عمل البامية باللحم

مكونات ومقادير عمل البامية باللحم:

  1. نصف كيلو بامية
  2. نصف كيلو لحمه مكعبات، فلفل أسود.
  3. بهارات مشكلة، عصير من الطماطم، ثوم مهروس.
  4. بصلة مبشورة.
  5. ملعقتين من الصلصة، كسبرة ناسفة، مرقة لحم.

طريقة تحضير البامية باللحمة

  • الخطوة الأولى نضع مفروم البصل في وعاء علي النار متوسطة ويضاف إليه الزيت ونقوم بتحمير حتى نحصل علي اللون الذهبي، ثم يوضع الثوم والكزبرة الناشفة ويستمر في التقليب.
  • الخطوة الثانية نقوم بإضافة عصير الطماطم والصلصة ثم يضاف اللحم ثم كوب المرق وتترك علي النار حتي تنضج.
  • الخطوة الثالثة بعد ما يتسبك  الخليط يوضع البامية فى الوعاء ثم تترك حتى تنضج  وتقدم مع أرز أبيض.

طريقة عمل تسبيكة  البامية

تعتبر البامية من أشهى المأكولات والتي لها العديد من الطرق والوصفات المختلفة وفي هذا المقال سوف تقدم لك تسبيكة البامية، مقادير ومكونات تسبيكة البامية:

  1. نصف كيلو من البامية المجمدة.
  2. كوب الاربع من مرق اللحمة أو البط أو ماء ساخن.
  3. بصلة متوسطة الحجم مفرومة وناعمة، فلفل حار مفروم.
  4. مكعب من الزبدة أو ملعقة من السمنة.
  5. أربع فصوص ثوم مهروس.
  6. ملعقتين من معجون الصلصة المطبخ.
  7. كوب من عصير الطماطم.

طريقة عمل تسبيكة البامية بالخطوات

  • الخطوة الأولى في وعاء علي النار متوسطة نقوم بوضع مكعب الزبدة حتى تسيح ثم نضيف البصل ونستمر بالتقليب حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
  • الخطوة الثانية قومي  بخفض الحرارة ثم ضعي البامية الي الخليط علي النار، ثم قومي عزيزتي حواء بإضافة الشوربة أو الماء الساخن حتى يغطي الخليط ويترك علي النار حتي يغلي.
  • ملحوظة في حاله اضافه بامية طازجة يجب علينا تزويد السائل أكثر ومن الطبيعي أن تأخذ وقت أطول حتى تنضج.
  • الخطوة الثالثة في وعاء على النار ضعي عصير الطماطم ونستمر في التقليب حتى يتماسك ونحصل على القوام المطلوب وتتسبك.
  • الخطوة الرابعة قومي بتتبيل الصوم بالملح والفلفل ثم قومي بإضافة إلى الخليط السابق وتترك حتي تنضج
  • قدمي هذة الاكلة مع الأرز الأبيض واللحم.
  • عزيزتي حواء لقد قمنا الان في هذا المقال بتقديم لكي العديد من وصفات عمل البامية المختلفة.
شاهد ايضاً :   طريقة عمل البسبوسة في المنزل

اترك تعليق

يرجي التسجيل لترك تعليقك

شكرا للتعليق