التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل البسطرمة فى المنزل
طريقة عمل البسطرمة فى المنزل


اليوم نقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مجلة الصفحة العربية طريقة تحضير البسطرمة فى البيت بطريقة مبسطة فقط عليكِ اتباع الخطوات.

المقادير:-

  1. كيلو لحمة كندوز أحمر.
  2. أربع رؤوس ثوم.
  3. نصف كوب كبير حلبة مطحونة.
  4. نصف كوب ملح ناعم.
  5. نصف كوب فلفل أحمر حلو.

الطريقة:-

-اطلبى من الجزار لحم خاصة بالبسطرمة يكون عرضها 8 سم ، ثم امسحيها بقطعة قماش نظيفة .

-اعملى شقوق فى اللحمة (سطحية) بحيث لا تنفصل أجزاؤها.

-قومى بحشو الشقوق بالملح ، ثم لفيها فى ورقة وضعى فوقها ثقل واتركيها لمدة 24 ساعة.

-اشطفيها بالماء وعلقيها فى الهواء لمدة ثلاثة أيام.

-فصصى ثوم واطحنيه مع الحلبة والفلفل الأحمر ، ثم اعجنى هذا المزيج بالماء عجينة تصلح للتغطية ، بحي لا تكون جامدة فلا تمسك على اللحم ولا طرية جدا فتقع من اللحممم

-غطى اللحم بهذه العجينة وساويها جيدا.

– قومى بتعليق اللحمة فى الهواء حتى تجف.


شاهد ايضاً :   حمام محشى محمر


التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.