الفراخ المشوية بالفرن

ytuyu

المكوّنات
  • أفخاذ دجاج مع العظم والجلد، مغسول جيداً ومصفّى – 5
  • ملح – بحسب الرغبة
  • فلفل – بحسب الرغبة
  • بهارات دجاج – ملعقتان صغيرتان
  • حبهان (أي هيل) – حبتان
  • ورق غار – 1
  • قرفة مطحونة – ربع ملعقة صغيرة
  • خلّ أبيض – ملعقتان كبيرتان
  • ليمون حامض كبير الحجم، معصور – 2
  • لبن زبادي – كوب
  • بصل كبير الحجم، مبشور – 1
  • ثوم كبير الحجم، مهروس – فصّان
  • إكليل الجبل (أي روزماري) مجفف – ملعقة صغيرة
  • زعتر مجفف – ملعقة صغيرة
  • زيت ذرة – ملعقة كبيرة
  • كزبرة خضراء مفرومة – ملعقة كبيرة
طريقة العمل

1- في وعاء كبير، ضعي الحبهان وورقة الغار والقرفة المطحونة و البصل والثوم.
2- أسكبي الخلّ الأبيض وعصير الليمون الحامض واللبن الزبادي.
3- أضيفي الملح والفلفل وبهارات الدجاج وإكليل الجبل والزعتر المجفف.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
5- ضعي أفخاذ الدجاج في التتبيلة واخلطي جيداً حتى تتغطى بالكامل.
6- غطّي الوعاء بالنايلون وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة.
7- إدهني صينية فرن (أو صاج) بالزيت.
8- صفّي أفخاذ الدجاج في الصينية وأدخليها إلى فرن محمّى جيداً لمدّة ساعة تقريباً أو حتى تنضج قطع الدجاج.
9- إفتحي الشواية الشواية لمدّة 3 دقائق حتى تصبح قطع الدجاج بنيّة اللون.
10- صفّي قطع الدجاج في طبق التقديم وزيّنيها بالكزبرة الخضراء المفرومة وقدّميها ساخنة بالهناء والشفاء.

شاهد ايضاً :   طريقة عمل البرجر المشوي

[Total: 0    Average: 0/5]

Advertisement

اترك تعليق

يرجي التسجيل لترك تعليقك

شكرا للتعليق