المكوّنات
لحم ضأن – 8 شرائح
كسكس – كوب
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة – 1
كوسا مقطّع إلى شرائح دائرية – 2
زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
ماء مغلي – كوب ونصف
نصائح
– لطعمة ألذ، يمكنك أن تضيفي الزبيب إلى الكسكس.
– جربي إلى جانب هذا الطبق الخضار على أنواعها، مثل الجزر أو الباذنجان.
– حضري من بعد هذه الوصفة الحلويات وقدمي من موقع أطيب طبخة: كب كيك الفانيليا بالكريمة الشهية أو البانا كوتا بصلصة الرازبيري الطازج.
طريقة العمل
1- سخني الشواية على درجة حرارة مرتفعة لبضع دقائق.
2- إدهني الشواية بملعقة زيت كبيرة وضعي الكوسا لمدة 5 دقائق ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
3- ضعي الكسكس في وعاء واسكبي فوقه كوب ونصف من الماء المغلي. حركيه وغطيه بورق بلاستيكي واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق.
4- أضيفي فوقه ملعقة زيت كبيرة ونكهيه بالملح والفلفل الأسود ثم حركيه بالشوكة حتى يصبح كثيفاً.
5- غطيه مجدداً للمحافظة عليه ساخناً وضعيه جانباً.
6- نكهي شرائح لحم الضأن بالملح والفلفل الأسود وادهنيها بملعقة زيت زيتون.
7- صفيها على الشواية واتركيها تتحمر لمدة 5 دقائق عن كل جهة.
8- قدمي لحم الضأن مع شرائح الكوسا، الكسكس والطماطم المقطعة.