تورتيليني بصلصة البشاميل

المكوّنات

معكرونة تورتيليني – 250 غرام
زبدة – ملعقتان كبيرتان
دقيق – ملعقتان كبيرتان
حليب – كوبان
جبن إيدام من فريكو مبشور – ثلاثة أرباع كوب
ملح – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض – رشة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ملعقتان كبيرتان
نصائح

أنثري المزيد من جبن إيدام من فريكو مبشوراً على وجه الطبق عند التقديم.

طريقة العمل

1- أسلقي التورتيليني بالماء المملح بحسب التعليمات المدوّنة على العبوة. صفّيها واتركيها جانباً.
2- في هذا الوقت، حضّري صلصة البشاميل: في قدر صغير، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسطة. أضيفي الدقيق واطهي المكونات، مع التحريك باستمرار، لمدة دقيقتين. لا يجب أن يتحول لون المزيج إلى البني.
3- أضيفي الحليب مع التحريك حتى يكثف المزيج، أي لحوالى 10 دقائق. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض بحسب الرغبة.
4- أضيفي جبن الإيدام وحرّكي حتى يذوب، ثمّ أضيفي التورتيليني على الصلصة وقدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك، مزيّناً بالقدونس المفروم.